A ten chleb, na który przepis za chwilę podam, zawsze się udaje. Jeszcze nigdy nie był zakalcem. Dodatkowo nie trzeba przygotowywać zakwasu, bo robi się go z wykorzystaniem drożdży. Idealny chleb dla początkujących i tych mniej cierpliwych! No to do dzieła. Poniżej przepis. Ciasto wykonasz w zaledwie 10-15 minut. Chleb wstawiamy do zimnego piekarnika, nastawiamy temperaturę na 230 st C po 30 minutach zmniejszyć temperaturę do 210 st C i pieczemy jeszcze przez 30 minut. Podczas pieczenia należy sprawdzać czy wierzch chleba nie przypieka się zbytnio, jeśli tak by się stało, należy jego wierzch przykryć folią aluminiową. Prosty przepis na własny chleb. Zazwyczaj producenci dodają książeczki z przepisami do kompletu z urządzeniem. Dzięki temu możecie z łatwością zrobić swój pierwszy wypiek. Na przykład według przepisu marki Tefal wystarczy 300 ml letniej wody, 1,5 łyżki oliwy z oliwek, 1,5 łyżeczki soli, 1 łyżka cukru, 1,5 łyżki mleka w W tym czasie rozgrzać piekarnik do temperatury 160°C termoobieg (lub 180°C grzałka góra- dół). Chleb naciąć nożem. Piec w nagrzanym piekarniku ok. 60 minut, aż będzie dobrze wypieczony. Pozostawić do całkowitego ostygnięcia, najlepiej na ok. 12 godzin. Umieść w (zimnym) piekarniku lub owiń ściereczką i pozostaw w zacisznym miejscu na całą noc. Przez ten ciasto wypełni całą foremkę, a na wierzchu powinien pojawić się zaokrąglony „brzuszek”. Chleb umieść w piekarniku (lub nie wyjmuj go jeżeli spędził w nim noc) i nagrzej do 200 stopni C. Piecz 50-55 minut. Miskę z ciastem przykryć ściereczką i pozostawić do wyrośnięcia na 1 godz. (najlepiej w temperaturze 25- 26°C). Koszyk do wyrastania chleba posypać mąką. Z ciasta uformować bochenek, przełożyć do koszyka złączeniem do góry, przykryć i pozostawić w ciepłym miejscu do wyrośnięcia na 50- 60 minut. Wyrośnięte ciasto . Chleb z naczynia żaroodpornego – to jeden z najszybszych i najsmaczniejszych przepisów na tradycyjny chleb, jaki znam. Ma chrupiącą skórkę, miękkie wnętrze, jest trwały, pachnie obłędnie, a jeszcze lepiej smakuje. Do jego wykonania potrzebujemy tylko kilka składników, sprawny piekarnik i naczynie pachnący chlebem, to chyba najlepsze co może być 🙂 Rano przed wyjściem do pracy mieszam składniki na ciasto i chowam je do lodówki. To zajmuje mi maksymalnie 3 minuty. Później wieczorem piekę chleb i na kolację mamy gorący bochenek o chrupiącej skórce i miękkim wnętrzu. Zajadamy się nim, gdy jest gorący i masło cudownie się na nim rozpływa. Kolejną zaletą tego chleba jest jego trwałość, czego nie można powiedzieć o sklepowych mąki (u mnie 350g żytniej i 400g pszennej),2 szkl. ciepłej (nie gorącej) wody25g drożdży świeżych lub7g suszonych,pół łyżeczki cukru lub miodu,2 płaskie łyżeczki soli1 łyżka oleju,Przygotowanie:Wszystkie składniki razem wymieszaj w misce, przykryj folią spożywczą i odstaw na min. 8 godzin do stolnicę mąką, zagnieć na niej ciasto i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia, na 20-30 międzyczasie włóż do piekarnika naczynie żaroodporne z pokrywką i włącz grzanie góra-dół na uformuj w kształt chleba i włóż je do gorącego naczynia żaroodpornego (uważaj, gorące!!!), przykryj pokrywką i piecz przez ok. 35 minut w tym czasie zdejmij pokrywkę z chleba i zmniejsz temperaturę do 200ºC i piecz przez 20-25 minut – jeśli lubisz lekko chrupiącą skórkę. Ja najbardziej lubię grubą i mocno chrupiącą skórkę, więc chleb w tej ostatniej fazie piekę przez 30 minut. Zabezpieczam go wtedy papierem do pieczenia, bo mój piekarnik lubi przypalać 🙂Ps. Ciasto chlebowe po włożeniu do gorącego naczynia żaroodpornego można posmarować wodą/mlekiem lub białkiem. Ja jeszcze posypuję je mąką i makiem, a na koniec delikatnie nacinam. Jednak należy to zrobić szybko, żeby naczynie żaroodporne się nie z naczynia żaroodpornego – Rady:Jak poprawnie zagnieść ciasto?Ciasto po wyjęciu z lodówki należy zagnieść na stolnicy posypanej mąką. Warto uformować z niego kopertę i rozwałkować. Jeśli tę czynność powtórzymy kilka razy, to dobrze napowietrzymy ciasto, a co za tym idzie lepiej wyrośnie i finalnie będzie mąkę wybrać?Piekłam już ten chleb na 100% mące pszennej – wyszedł jak marzenie, puszysty o miękkim miękiszu i chrupiącej skórce. Surowe ciasto z mąki pszennej jest dość lepkie i delikatne i tak ma orkiszowa chlebowa również świetnie się sprawdziła, więc polecam. Miękisz ma nieco ciemniejszy kolor, ale smak, i konsystencja chleba jest wręcz wzorowa. Surowe ciasto ma konsystencję, jak w opisywanym wyżej dziś testowałam mieszankę zwyklej mąki pszennej i żytniej. Przyznam, że to połączenie mnie urzekło. Chleb wyszedł cudowny i wyrósł jak oszalały, aż delikatnie uniósł pokrywkę. Surowe ciasto było zbite i to jest normalna sytuacja. Chleb po wyrośnięciu jest miękki w środku i chrupiący z zamiast cukru?Chleb nie wyrośnie na ksylitolu, czy erytrolu – piszę to, bo cześć Czytelników nie uznaje białego można z powodzeniem nakarmić miodem, syropem klonowym lub z agawy. Więc możliwości jest całkiem koniecznie musi być naczynie żaroodporne?Chleb można upiec również w ceramicznym garnku lub w naczyniu żeliwnym. W obu przypadkach pokrywka jest niezbędna. Wspomniane naczynia pięknie się nagrzewają, dzięki czemu nasz chleb nie wyschnie i wzorowo wyrośnie. Naczyń nie trzeba wewnątrz niczym smarować, ani posypywać. Chleb po upieczeniu dosłownie z nich “wypadnie”.Zobacz też inne przepisy na chleb:Chleb gryczany – można go zrobić z kaszy gryczanej jasnej lub z mąki gryczanej. Jest puszysty, pyszny i ma niewyczuwalny aromat gryki. Przepis na niego znajdziesz dla amatorów słodyczy mam pyszny i szybki chlebek z bananów. Jeśli masz w domu mocno dojrzałe banany i zero pomysłu co z nimi zrobić, to ten przepis jest dla Ciebie 🙂To już kolejny wpis o pieczywie, mam nadzieję, że przepis przypadnie Ci do gustu. Daj znać w komentarzu, jakie pieczywo robisz sama w domu?I pamiętaj, jeśli upieczesz/przygotujesz jaką potrawę z tego Bloga, to koniecznie pochwal się tym na Fanpage’u Zjem Cię na Facebooku lub w Zamkniętej Grupie Kulinarnej 🙂Smacznego dnia życzę!:)Anna Lenaze Zjem Cię!:)Nie lubisz marnować jedzenia? Zdarza Ci się wyrzucić czerstwe pieczywo? Szukasz pomysłu na dania z tego co aktualnie masz w lodówce? A może zastanawiasz się co można bezpiecznie zamrozić?Jeśli na któreś z powyższych pytań odpowiedziałaś TAK, to pozwól, że zaproponuję Ci moją najnowszą książkę „Bez marnowania. Kuchnia Zero Waste”. Więcej o niej możesz przeczytać tu [KLIK]. Życzę Ci smacznej lektury!“Bez Marnowania. Kuchnia Zero Waste” Anna Lesz(Odwiedzono 99 878 razy, 1 wizyt dzisiaj)

przepis na chleb w piekarniku gazowym